2022/10/27
老若男女に人気のもつ鍋
モツのぷりぷりとした食感や凝縮された旨味は、何度も食べたくなる味わいです。また、もつ鍋は野菜、モツなど多くの食材を一度に食べることができ、老若男女を問わず人気の鍋料理です。そんなモツのルーツやおいしい食べ方をご紹介いたします。
もつ鍋は終戦後間もない頃に、炭鉱夫として働いていた朝鮮半島の人々により考えだされました。その時にアルミ鍋を用いて、ホルモンをニラと一緒に炊き、醤油で味付けしたのがもつ鍋のルーツとされています。
また、1960年になるとごま油で炒めた唐辛子とモツ、ネギ、味付け調味料を入れて、すき焼き風にアレンジして食べられるようにもなります。もつ鍋にホルモンが使用されているのは、関西弁の「放るもん」からきており、食材には使えない動物の内臓を使用したことが由来です。もつ鍋は戦後の食糧難を支えた料理の一つだったということが分かります。
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2022/10/26
一度は訪れてみたい！玄海町の観光スポットは
浜野浦の棚田
玄海町の地区では海岸から駆け上がる階段のような、美しい棚田の風景を見ることができます。浜野浦の棚田には面積11.5haの中に大小283枚の田んぼが幾重にも続いています。この棚田ではコシヒカリが栽培され、4月に田んぼの水張りが行われた後、5月上旬に田植えが終わります。水平線に沈む夕日と棚田の風景は見るものを魅了します。
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2022/10/17
お祝いの「心」を届けたい様々なシーン
日本人にとって、お祝いごとに欠かせない魚と言えば「鯛」です。鯛はめでたいものとして、古くから親しまれてきました。お祝い料理に何を作ろうか迷っている、祝いに心を込めた贈り物を届けたいという方は、当店の真鯛の昆布締めはいかがでしょうか。玄海町の仮屋湾で獲れた真鯛は、ふるさと納税でも使用される品質の高い真鯛で、お祝いの様々なシーンでご活用いただけます。
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2022/10/12
鯛しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶも、「Syabu-Syabu」で通用します。肉を湯の中にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶは、油が落ちるため、焼肉と比べてヘルシーだという声も多く、外国の女性からも人気があります。また、しゃぶしゃぶは、外国人の方を接待する際に選ばれている料理です。鯛しゃぶはこんな感じで薄切りで味わいます。
![鯛しゃぶしゃぶ]()
2022/10/11
炊き込みご飯
炊き込みご飯も、海外では人気の和食です。栄養価の高い食材が多く使われているということもありますが、食材を炊飯器に入れて炊くだけという“手軽さ”も人気の理由として挙げられています。炊き込みご飯は、海外でも「Takikomi Gohan」で通用するほどの人気です。
![炊き込みご飯]()