2022/10/10

どんな和食が食べられているのか？

お寿司と同様に、刺身も海外の方に好んで食されています。刺身は海外の料理にも取り入れられ、本場イタリアではカルパッチョと言えば牛肉を使用するのですが、牛肉の代わりにマグロなどの魚で作られることも多くなっています。ヨーロッパでも冷凍の刺身が簡単に購入できるようになり、台湾や韓国でも刺身を食べる習慣が徐々に広まってきています。