新鮮に届けられる理由はなんですか？

プロトンの急速冷凍を使用しているためです。
通常フリーザーよりもはるかに小さい氷の結晶で、食品の細胞破壊を防ぎながら一気に凍結し、真空パック前に旨味と新鮮さを閉じ込めておくことができるので、新鮮な旨味を直接お届けできます。